レシピ: ジャイロサンドイッチの一番の部分、ラム肉と野菜のフィリングがこのサラダに入っています

6人分

ジャイロサンドイッチの詰め物が多すぎて混乱するのを防ぎ、この解体されたサラダでより多くの具材を楽しんでください。 まだピタを使用していますが、ここではトーストしてカリカリのサラダのトッピングに変えています。 季節の野菜をたっぷりと用意し、軽いビネグレットソースで和えます。 主な材料は骨なしの子羊の肩肉で、1インチの立方体に切り、パプリカ、クミン、コリアンダー、シナモン、フレッシュハーブで味付けし、竹串に刺します。 非常に熱いグリルの上で始めて、串を涼しい場所に移動して調理を完了します。 彼らが休んでいる間に、サラダを組み立てます。 後で小雨をかけるためにヨーグルトソースを事前に作っておくこともできます。 他のレシピと同じように、肉を串から滑らせるか、鋭利なナイフで削ってジャイロミートに近づけます。 子羊はグリルした熱々が最高で、冷たくて爽やかな野菜とのコントラストが素晴らしいです。

ピタクルトン

1. オーブンを350度に設定します。 縁のある大きなベーキングシートを用意します。

2. ピタを1/2インチの小片に切るか裂きます。 レイヤーを分ける必要はありません。 ボウルにオリーブオイルと塩を入れて混ぜます。 ベーキングシートに移し、片を一層に広げます。

3. 10分間焼き、5分後に和え、調理の終わり近くで焦げないように注意深く様子を見てください。 オーブンから取り出します。 いいね。

ヨーグルト

1. ボウルにヨーグルト、酢、オリーブオイル、ミント、塩と黒コショウ各ひとつまみを入れて混ぜます。

2.よくかき混ぜます。 蓋をして冷蔵します。

サラダ

1.トマトを横半分に切ります。 コアを取り外して廃棄します。 半分に切ったものをボウルの上でそっと絞り、種と汁の一部を取り除きます。 トマトを角切りまたはくし形に切ります。

2. ボウルに赤玉ねぎと水をかぶるくらい入れて混ぜます。 5分間放置します。 ドレイン。

3. 別のボウルに、レモン汁、オリーブオイル、オレガノ、ミント、そして塩と黒コショウをそれぞれひとつまみずつたっぷりと混ぜ合わせます。 よく泡立てて、ビネグレットソースを取っておきます。

4. 大きめのボウルにトマト、玉ねぎ、キュウリ、ピーマン、カラマタオリーブ、グリーンオリーブ、フェタチーズを入れて混ぜます。

子羊

1. 竹串6本を冷水に30分間浸します。

2. 木炭グリルを準備するか、ガスグリルの片面を強火、もう片面を中火にします。 グリルラックをブラシで掃除します。 詰めたペーパータオルを使って、グリルの焼き網に油を手早く塗ります。

3. 大きめのボウルに、パプリカ、クミン、コリアンダー、シナモン、カイエン、ニンニク、オレガノ、ブラウンシュガー、レモンの皮、果汁、そして塩と黒コショウをそれぞれひとつまみずつたっぷりと混ぜ合わせます。 よくかき混ぜ。 子羊肉を加え、全体にまぶすように混ぜます。 子羊肉を串に刺し、串を近づけます。

4. グリルの熱い側に串を置きます。 頻繁に裏返すか、すべての面が均等に焦げるまで10分間調理します。 串をグリルの冷たい側に移動します。 グリルの蓋をしてさらに15分焼きます。 （総焼き時間は25分です。）

5. 串を大皿に移します。 5分間休ませます。

6. その間に、野菜をビネグレットソースで和えます。 野菜を大皿または個別の皿に移します。 トングやフォークを使って、子羊肉を串から慎重に外します。 野菜に子羊肉を加えます。 ヨーグルトソースをかけます。

キャロライン・ベーム・グッドニック

6人分

ジャイロサンドイッチの詰め物が多すぎて混乱するのを避けて、この解体されたサラダでもっとボリュームを楽しんでください。 まだピタを使用していますが、ここではトーストしてカリカリのサラダのトッピングに変えています。 季節の野菜をたっぷりと用意し、軽いビネグレットソースで和えます。 主な材料は骨なしの子羊の肩肉で、1インチの立方体に切り、パプリカ、クミン、コリアンダー、シナモン、フレッシュハーブで味付けし、竹串に刺します。 非常に熱いグリルの上で始めて、串を涼しい場所に移動して調理を完了します。 彼らが休んでいる間に、サラダを組み立てます。 後で小雨をかけるためにヨーグルトソースを事前に作っておくこともできます。 他のレシピと同じように、肉を串から滑らせるか、鋭利なナイフで削ってジャイロミートに近づけます。 子羊はグリルした熱々が最高で、冷たくて爽やかな野菜とは素晴らしいコントラストです。