肉、家禽、魚介類の包装: より少ないコストでより多くのことを実現

フレッシュロック提供

Packaging Strategies は、スナックから生鮮食品、フードサービスに至るまで、複数の市場における環境に優しい包装への動きについて広範囲にレポートしてきました。肉、鶏肉、魚介類の包装でも同様の変化が進行中です。

FMI-食品産業協会と北米食肉研究所による2023年の「肉の力」調査では、調査対象となった肉食者の52％が食料品店で食品や肉製品を選ぶ際に持続可能性やリサイクルなどの環境要因を考慮していることが判明したことは注目に値する。

また、ミンテル (Global Packaging Trends 2022) によると、米国の消費者の 36% が、競合他社よりも環境に配慮したパッケージを備えているという理由で製品を選択しました。

この記事では、肉、鶏肉、魚介類のより持続可能な包装の提供に関するいくつかの企業 (および 1 つの大学) の最近の成果を紹介します。

ハンディ・シーフードは2月、冷凍食料品の小売ラインのパッケージを刷新したと発表した。より活気に満ちた現代的なアプローチをデザインに採用するとともに、持続可能性も重視しています。

新しくなったデザインと色合いは、Handy の製品で有名になった風味豊かで栄養価が高く、健康に良い成分を表しています。

使い捨てプラスチックを削減する取り組みの一環として、Handy はすべての小売用カートンの外側からシュリンクラップを取り除き、環境への影響を軽減しました。

「当社の新しいパッケージは、便利で魅力的なパッケージで提供される、風味豊かで調理が簡単なシーフードソリューションを求める消費者の要望に応えたものです」とハンディ・シーフードのマーケティングディレクター、モーリーン・ジョンソン氏は述べています。

ハンディ・シーフードの小売販売担当副社長のトム・クイン氏は、「パッケージングはまさにセールスポイントであり、新しいデザインによって同社は強力な製品ラインを提供する正しい軌道に乗ることができた」と述べた。

ハンディ冷凍小売ラインは、ナッシュビルホットシュリンプ、オールドベイ® クラブケーキ、オールドベイ® ミニクラブケーキ、オールドベイ® パン粉シュリンプ、シュリンプパワーバイツ、タイチリシュリンプロール、グルテンフリークラブケーキ、クラブハウスクラブケーキで構成されています。

カニ業界の革新的リーダーである Handy Seafood は、129 年以上にわたる高品質の水産加工経験を持つ家族経営の会社です。製品には、クラブケーキ、ソフトシェルクラブ、カニ肉、シーフードの特産品、カキなどが含まれており、外食産業や小売業のお客様にご利用いただけます。もっと詳しく調べてください。

セインズベリーズは4月、同小売業者がパッケージから使い捨てのプラスチック製トレイを撤去したことを受け、バイ・セインズベリーズのホールチキンシリーズがトレイレスになったと発表した。少なくとも 50% 削減されたプラスチックの使用により、この変更により年間 140 トンのプラスチックが節約されると推定されています。

トレイレス製品は英国全土のすべての店舗とオンラインで入手でき、顧客が家庭で処分しなければならない使い捨てプラスチックの量を減らすのに役立ちます。この変更は、極小サイズから特大サイズまでのセインズベリーズ製の丸鶏すべてを含む、合計 5 つの製品に影響します。

フィルム包装は、セインズベリーの店頭にある柔軟なプラスチックのリサイクルポイント (セインズベリーの英国のすべてのスーパーマーケットで利用可能) の 1 つで引き続きリサイクルできます。

この動きは、2025年までに自社ブランドのプラスチック包装の使用を半減するという小売業者の継続的な取り組みの一環としての一連のプラスチック削減の最新のものである。小売業者は3月に、家庭用を含む自社ブランドのディップポットから使い捨てプラスチックの蓋を取り除いた。ワカモレ、ザジキ、サワークリームとチャイブのディップなどが人気です。

大手紙ベースの包装プロバイダーであるソリダスは、4 月にバルセロナで毎年開催されるシーフードエキスポ展示会に参加しました。

ソリダスは、鮮魚や他の種類の魚の梱包に使用される通常のポリスチレンやプラスチックの箱に代わる、環境に優しく持続可能な代替品を含む、同社の幅広い輸送梱包ソリューションを展示しました。

ポリスチレン箱に比べて占有スペースが最大 7 分の 1 で、輸送コストを最小限に抑え、パレット積みを最適化し、保管スペースを削減できる Solidus のソリッドボードは、丸魚、サーモン、鮮魚を梱包するのに理想的で持続可能な素材です。鮮魚の場合、同社は食品に安全なPEコーティングを施した穴を備えた特定のタイプの箱を提供しており、箱が撥水性であり、輸送および保管中に魚が新鮮に保たれることが保証されています。